肉牛犊处于高强度的生长发育阶段，因此，养牛必须饲喂较高营养水平的日粮，只有这样，肉用犊牛的潜在发育性能才能充分得到表现。犊牛的营养需要，取决于计划日增重的大小，不同的肉用午品种及其杂种改良牛又要求有不同的日增重。对于特定的肉用牛，可按该品种的日增重要求供给营养，“一般肉用品种肉牛犊可采用乳用犊牛的增重标准，即6月龄断奶重达到160一170千克，日增重o．7一o．8千克。肉牛犊通常是随母牛自然哺乳，6月龄断奶。自然哺乳的前半期(90日龄前)，犊牛的日增重与母乳的量和质关系密切。母牛泌乳性能较好，可达到o．5千克以广的日增贡；在后半期，犊牛可白觅草料，逐渐代替母乳，减少对母乳的依赖程度，日增重应达o．7—1．o千克。