肉牛犊就是肉牛的小牛犊，它具有了肉牛的特性，生长发育快。产牛肉量多，肉质好的特点。

       山东省莱州市的肉牛市场是国内最大的肉牛犊繁育基地，主要为国际公认的肉牛犊品种：西门塔尔、夏洛莱、梨木赞、海福特、安格斯等。市场是始建于八零年，总的占地面积200余亩，可同时容纳的上市量5千余头，市场规划合理，秩序 井然，划分为小公牛区、母牛区、架子牛区、肥牛区等，是国内对牛品种改良最早的地方。

       山东省莱州市的畜牧局肉牛调拨中心：是集肉牛调拨、品种改良推广、技术服务的综合性企业，下设有大型肉牛养殖厂、肉牛调拨部门、良种引进与推广部门。常年为省内外客户提供品种肉牛犊的选购、检疫车辆运输、饲养技术，购销大牛等优质服务。有专业的技术人员为你服务，对达到一定数量的养殖厂及各地扶贫单位，可派养殖专家免费上门 授课技术服务。采取售前、售中、售后一条龙服务，所供肉牛犊可自由挑选以质论价，严把质量关，有疾病的牛绝不能 售给客户，确保肉牛犊品种纯正，以市场最低价格供应，使前来购牛的客户买的放心、养的省心、卖的开心